Creme de Ervilha com costela

Creme de Ervilha com costela defumada escolhida a dedo,
afinal o gostinho vai depender da qualidade da costelinha.

Quatro colheres de azeite
2 cenouras médias cortadas em cubos
300 gramas de costelinha defumada
200 gramas de linguiça calabresa
500 gramas de ervilha partida
2 cubos de caldo de legumes
2 batatas médias em cubos
1 litro de água fervente
1 cebola média picada
1 alho-poró

Comece refogando a cebola, o alho-poró, a linguiça calabresa e a costelinha no azeite.
Juntar a água e dos demais ingredientes e deixar cozinhar até que estejam macios e o caldo cremoso.
Desfie a costelinha despresando o osso e bata junto com a sopa no liquidificador.
Agora você já sabe, está pronto a deliciosa sopa.